Danske æg
Kig efter DK på ægget
Der er mange gode grunde til at lægge danske æg i indkøbskurven. Danske æg er af dansk oprindelse og kvalitet. Vores danske gårdejere og deres ansatte producerer æggene med høj troværdighed og stolthed. Og så er transporten af danske æg fra stald til butik kortere end transporten for udenlandske æg.
Brancheorganisationen Danske Æg
Hvad står DANSKE ÆG-mærket for?
Indtil nu har den nysgerrige forbruger kunnet aflæse et ægs oprindelse via koden på æggets skal, hvor ’DK’ har indikeret, at ægget er lagt af en dansk høne. Siden 2018 har ægpakkerierne i brancheorganisationen ’Danske Æg’ - som DANÆG er medlem af - stemplet deres æg med et mærke, som forestiller et dansk flag. Derudover bliver mærket trykt på alle æggebakker fra Danske Ægs medlemmer.
Certificeringen er forbrugernes garanti for, at de indkøbte æg er af dansk oprindelse, samt at producenterne lever op til høje standarder for fødevaresikkerhed, sundhed og dyrevelfærd, som rækker udover de fastlagte regler i EU. Eksempelvis har hvert led i produktionskæden specifikke krav, som medlemmerne skal opfylde og som kontrolleres ved audit hvert år.
Kig på æggeskallen
Hvordan ved jeg, om æggene er danske?
I Europa er det et lovkrav, at alle æg har en sporbarhedskode, som gør det muligt at følge hvert æg tilbage til den enkelte gård. Koden fortæller også, i hvilket land ægget er lagt.
Hvis du vil være sikker på, at dine æg er lagt på et dansk landbrug, skal du tjekke, om bogstaverne DK står på æggets skal. Æg fra de tre pakkerier i brancheforeningen Danske Æg - som DANÆG er medlem af - stempler også et rødt/hvidt våbenskjold på sine æg og på æggebakkerne.
Blandt verdens sikreste
Hvorfor skal jeg vælge danske æg?
Danske æg er blandt verdens sikreste. Siden 2012 har danske æg haft salmonella særstatus i EU. Produktionen er underlagt et af verdens strammeste kontrolprogrammer, hvor hønerne testes for alle typer salmonella hver 14. dag. Med danske æg er du også sikker på, at kyllingerne er opdrættet i Danmark.
Hos DANÆG har vi indført ekstra salmonellakontrol og vi tester derfor vores høner hver eneste uge. Når du sætter danske æg på spisebordet, giver du også et bidrag til vores danske ægproducenter - og dermed danske arbejdspladser.
Slut med næbtrimning
Må man næbtrimme høner i Danmark?
Det har altid været forbudt at næbtrimme økologiske høner og i 2013 besluttede burægsproducenterne at stoppe næbtrimning af deres høner. I 2014 indførte brancheforeningen Danske Æg - som DANÆG er medlem af - også et totalt stop for næbtrimning af skrabe- og frilandshøner.
Hos DANÆG næbtrimmer vi derfor ikke vores høner.
Danske æg af høj kvalitet
Hvad er branchekoden?
I 2016 indgik tre danske pakkerier, der er medlem af brancheorganisationen Danske Æg, en fælles branchekode for at løfte de danske æg op i verdensklasse. Brancekoden er et unikt sæt af regler og krav, der sikrer danske salmonellafrie æg af høj kvalitet, produceret med god dyrevelfærd, sporbarhed og kontrol gennem hele produktionskæden.
Danske Æg tager med branchekoden ansvar for hele produktionskæden ud til forbrugeren. Hvert led i produktionskæden har specifikke kriterier, som skal være opfyldt og som kontrolleres ved audit hvert år.
En bred vifte af tiltag
Hvad indeholder branchekoden?
Den danske branchekode indeholder blandt andet:
• En af verdens sikreste salmonellakontrolprogrammer
• Unik sporbarhed for såvel produkt, dyr og foder
• Audits i alle led af produktionen ved ekstern auditør
• Krav til varmebehandling af foder
• Dyrevelfærdskrav, der ligger over lovgivningskrav
• Myndighedskontrol inden for alle led af produktionen
20 gange så ofte som i udlandet
Hvor ofte bliver danske høner salmonellatestet?
I Danmark bliver æglæggende høner testet for salmonella hver anden uge. Til sammenligning bliver høner i EU testet for salmonella hver 15. uge. Det betyder, at en dansk høne bliver tjekket cirka 20 gange i dens levetid mod kun 3 gange for en europæisk høne.
Hos DANÆG har vi indført ekstra salmonellakontroller. Derfor tester vi for salmonella hver eneste uge.
Der er forskel
Hvordan opdrættes danske, økologiske høner?
Der er forskel på, hvordan danske og udenlandske, økologiske høner opdrættes. Ifølge EU lovgivning - og dermed i mange europæiske lande - må økologiske kyllinger opdrættes efter konventionelle produktionsprincipper, indtil hønerne er 16 uger. Først herefter lever hønerne under kravene for økologisk ægproduktion.
I Danmark opdrætter vi økologiske kyllinger fra dag 1. Det betyder eksempelvis, at kyllingerne - og sidenhen hønerne - får økologisk foder i hele deres levetid, ligesom at de har mulighed for at komme ud i en udendørs hønsegård. I stalden skal kyllingerne have naturligt daglys, og der er færre kyllinger pr. kvadratmeter i sammenligning med konventionelt opdræt.
Kolde, danske æg
Hvorfor er æg på køl i Danmark?
Kølekæden er et unikt dansk fænomen, der sikrer, at alle æg opbevares på køl (max 12 ºC) hele vejen fra gården til butikken. Fødevaremyndighederne fik særligt fokus på fordelene ved at nedkøle æg, da den danske salmonellahandlingsplan trådte i kraft i 1996.
Man fandt nemlig ud af, at vækstraten for fx salmonellabakterier reduceres meget ved temperaturer under 12 ºC. Med den danske salmonellahandlingsplan blev det derfor indført som et lovkrav, hvilket dengang som i dag er en dansk særregel ift. EU lovgivningen.